「独創的なサウンド」
「想像的な耳と感性」
これまでに数多くのNHKドキュメンタリーの音楽、NHK報道番組等のテーマ曲、音楽を担当。
クラシック、現代音楽、ジャズ、ロックそしてアジアや日本の伝統音楽などのあらゆる要素や色彩を取り入れ,オーケストラ、声、合唱団、それにコンピュータテクノロジーを屈指したスケールの大きな作風は、ニューヨーク・タイムズ紙、ボストングローブ紙の著名な音楽評論家、アントニー・トマシーニ氏に「独創的なサウンド」、「想像的な耳と感性」と何度も評価を受ける。功績をたたえられ、アメリカ移民局より第一カテゴリーの永住権を与えられる。また、 皇太子妃雅子様の母校、ボストンのベルモント高校で行われた皇太子御結婚の祝賀コンサートで、子供のオーケストラのための作品「雅なとき」を作曲、指揮。この模様はNHKニュース７でも放送され、後に皇太子殿下自身の所属する梓室内楽管弦楽団によっても演奏される。 合唱団の選抜メンバーとして、小澤征爾が音楽監督を努めたボストン交響楽団の定期演奏会に出演という経歴も持つ。
ハーバード大学作曲賞、スプラギュー管弦楽作品賞、ハーバード大学最優秀講師賞など、受賞多数。また、アスペン国際音楽祭に全額奨学生として招待される。アメリカや日本のオーケストラ、室内楽団からの委嘱作品の作曲から、ウォルト・ディズニー、テレビ、映画音楽制作、またミュージカル、ダンスパフォーマンスの作曲など、ジャンルを超えた活動をしている。純音楽の作品はカーネギー・ホール、ボストン・シンフォニー・ホール、リンカーン・センター、サントリー・ホール、東京オペラシティーなどをはじめ、アスペン音楽祭、イースタン音楽祭、マーブルヘッド音楽祭など、全米各地で作品が演奏されている。アメリカのWGBH-Boston (アメリカ公営放送局)の音楽番組やライブハウスに出演多数。音楽プロデューサーとして音楽製作で参加したアメリカ映画「パテ」は２００１年サンダンス映画祭、ニューヨーク映画祭などをはじめ、世界各地の国際映画祭で上映された。また、音楽プロデューサとして、フィラデルフィア管弦楽団のトップトランペット奏者、ビビブラックのCD制作監督、また、メトロポリタンオペラのハープ、 安楽万理子のCD制作などを行う。
日本国内ではNHKクローズアップ現代テーマ曲をはじめ、数多くのNHKスペシャル、NHKニュース等のテーマ曲、BGM曲の作曲をしている。また「NHK映像の戦後６０年」や「題名のない音楽会」等にはピアニストとして出演。日本テレビ「深夜の音楽会」で放送されたトロンボーン協奏曲は番組初の世界初演番組となった（演奏は読売交響楽団）。
2005年11月にNHKドキュメンタリーのオリジナルサウンドトラック作品集CD「地空風人」（Ji Ku Fu Jin）がキングレコードより発売される。
2007年11月にビクターエンタテインメントよりメジャーデビューした男性ボーカルグループ「エスコルタ」の音楽プロデューサーとして、ファーストアルバム全ての楽曲の作曲、編曲を担当。2009年11月にはエスコルタの新国立劇場でのコンサート「Noel 夢の季節」の音楽監督、ピアニストとして参加。2010年11月24日には、その集大成ともいえる作品「グロリアシレーナ」が発売。曲の長さが１２分という、ポップス曲としては異例の長さの曲には、 ゲストとして、上妻宏光、 木村大、清塚信也、桑山哲也、 天平、春野寿美礼などの国内トップアーティストが参加。
2010年11月には、秋川雅史X五木田岳彦コンサートを大田区民ホールアプリコ大ホールで行う。五木田のオリジナル音楽ワールドと秋川雅史の力強い歌、「千の風になって」の新アレンジでの演奏を、満員の聴衆の前で披露。
2011年には、東関東大震災チャリティーコンサートのための新作、ヴァイオリンとオーケストラのための協奏曲「Cantus Oratio~祈りの詩」が関西フィルハーモニー管弦楽団（藤岡幸夫、指揮）により世界初演される（大阪、梅田芸術劇場、メインホールにて）。
また、春野寿美礼と関西フィルハーモニー管弦楽団の初共演コンサートをプロデュース、ピアニストとして参加（藤岡幸夫、指揮）。10月からは、ABC朝日放送の大型報道番組「キャスト」のテーマ音楽、お天気コーナー音楽を担当。番組内に出演し、生演奏を披露。
12月、新レーベル、タイムアートエンターテインメントを立ち上げ、音楽プロジェクトLapis Lazuliの総合プロデュース。
Lapis Lazuliのデビューアルバム発売記念ライブを恵比寿ガーデンプレイス、ライブレストラン「アクト*スクエア」にて、オリジナル音楽とオリジナル映像と、 ５０００本のキャンドルイベント「Love Is」とのコラボレーションイベントとして（FM東京後援）を総合プロデュース。次の年にはゲストにチェリスト溝口肇を招き、「世界の車窓から」を五木田岳彦ヴァージョンでコラボレーションする。
2014年より、ハイレゾ配信開始。各社ニュースサイトに取り上げられ注目される。
自身のプライベートスタジオとなる「studio 56」は、プロツールスHDの最新レコーディング環境を核に、貴重なOld Neve 1081(2ch), Neve 33115 (4ch),Studer 961, Telefunken M-269, Neumann U-67等のビンテージアナログ機材、そしてスタインウエイ D-274 フルコンサートグランドピアノなどを常備しており、作曲から、最終マスター音源まで一貫した高品質な音楽制作を可能にしている。
・イタリア賞で最優秀賞のイタリア賞(NHK激流中国､テーマ曲､エンディング曲)(September,2009)
・モナコ、モンテカルロ、テレビ際、最優秀賞受賞(NHK激流中国、テーマ曲、エンディング曲)(2009)
・フランス国際テレビ映像際、最優秀賞受賞(NHK激流中国、テーマ曲、エンディング曲)(2009)
・日本放送文化基金賞で最優秀賞である本賞を受賞（NHK スペシャル、白夜の大岸壁、音楽）(2008)
■最近の日本のテレビ番組等：
ＮＨＫ クローズアップ現代 テーマ曲 (2009-)
ＮＨＫ クローズアップ現代 テーマ曲 (2005-)
ＮＨＫ ラジオ第一 WKTKラヂオ学園 テーマ曲他(2012-)
ＡＢＣ朝日放送 キャスト テーマ曲、お天気コーナー(2011-)
ＮＨＫ 上海スピード（上海万博番組）(2010)
ＮＨＫ ニュース・アンド・スポーツテーマ曲 (2007-2010)
ＮＨＫスペシャル「赤い翼シルクロードを飛ぶ １、２」(2007)
ＮＨＫスペシャル 大型シリーズ「激流中国」(2007)
ＮＨＫスペシャル「白夜の大岸壁に挑む 山野井夫妻の挑戦」(2008)
ＮＨＫ ナビゲーション (2007-)
ＮＨＫ スポーツ・アンド・ニュース テーマ曲 (2006-2010)
ＮＨＫ 時論公論 テーマ曲 (2006-2010)
ＮＨＫスペシャル「赤い翼シルクロードを飛ぶ」
ＮＨＫスペシャル「秘境シルクロード」
ＮＨＫ大型スペシャルシリーズ「映像の戦後６０年」
ＮＨＫスペシャル「さらばゴジラ」
ＮＨＫスペシャル「赤とルージュ」
■アニメーション：
「伯爵と妖精」２００９年
「妖怪人間ベム ２００６年版」（ADK, エイベックス）」
「デジタルモンスター・ゼボリュ-ション」(東映アニメーション)
「ビューティフル・ジョー」（テレビ東京、ワーナーブラザーズ）
「北へ Diamond Dust Drops」：ATX
■楽曲提供、編曲：
「題名のない音楽会」
「FIFAワールドカップサッカー記念コンサート」（佐渡裕、指揮）
佐藤しのぶ（ソプラノ）クリスマスコンサートシリーズ（編曲、出演）
「深夜の音楽会」日本テレビ
■純音楽委嘱作品演奏団体：
ボストン・プロアルテ・オーケストラ
シンフォノーバ・オーケストラ
マルボロ・チェンバーミュージックソサエティー （ボストン）
デッダム・コーラルソサエティー （ボストン）
グレッグスミス・シンガーズ
ボストンコンポーザーズ・ストリングスカルテット
カサット・ストリングスカルテット
読売交響楽団
関西フィルハーモニー管弦楽団
神奈川フィルハーモニー
PMFオーケストラ
■主な出版物：
「森の詩」TimeArt Entertainment(ハイレゾ配信限定)(2014)
「3 pieces for piano chapter1」TimeArt Entertainment（配信)(2014)
「One step,one world」TimeArt Entertainment(配信)(2014)
「Secret Water」春野寿美礼 TimeArt Entertainment(CD)(2014)
「G Voice」平方元基 TimeArt Entertainment(CD)(2013)
「森の泪 Healing Music of Nature」五木田岳彦 TimeArt Entertainment(配信)(2013)
「Asian Blue」五木田岳彦 feat.溝口肇 TimeArt Entertainment(配信)(2013)
「ESCOLTA Singing Drama 2012 ~愛のうた~ 」 ホリプロ(DVD)（2012)
「Christms Story」Lapis Lazuli feat.溝口肇 TimeArt Entertainment(配信)(2012)
「夏の終わり」Lapis Lazuli TimeArt Entertainment(配信)(2012)
「Unlimited」松尾依里佳 TimeArt Entertainment(CD)(2012)
「pure stone」Lapis Lazuli TimeArt Entertainment(CD)(2011)
「NHKニュースの音楽 2010」日本コロムビア(CD)(2011)
「Gloria Sirena」エスコルタ ビクターエンタテインメント(CD)(2010)
「神戸チャイナ倶楽部」伍芳 ベルウッドレコード(CD)(2010)
「Ascolta」エスコルタ ビクターエンタテインメント(CD)(2010)
「noel 夢の季節」エスコルタ ビクターエンタテインメント(CD)(2009)
「Journey Around The Blue Marble」Escolta ビクターエンターテインメント(CD)
「デジタルモンスターゼヴォリューション」オリジナルサウンドトラックCD、東映アニメーション(2009)
「伯爵と妖精」（テレビアニメ）オリジナルサウンドトラックCDおよびDVD (2009)
「愛の流星群」エスコルタ ビクターエンタテインメント(CD)
「地空風人」五木田岳彦 NHK番組テーマ曲作品集 キングレコード (CD)
「ＮＨＫスペシャル 赤い翼シルクロードを飛ぶ」；NHKエンタープライズ(DVD)
「ＮＨＫスペシャル 老化に挑む」；NHKエンタープライズ(DVD)
「妖怪人間ベム ２００６」（ADK, エイベックス）」(DVD,)
「妖怪人間ベム ２００６ オリジナルサウンドトラック」（ADK, エイベックス）」(CD)
「妖怪人間ベム ２００６ 主題歌」（ADK, エイベックス）」(CD)
「ミンミ、 ナチュラル」（オーケストレーション）ビクターエンタテインメント(CD)
「ジェシーのワンダーランド」ビクターエンタテインメント(CD)
「デジタルモンスターゼヴォリューション」
東映アニメーション、バンダイ(DVD)
「ビューティフル・ジョー」アニメ DVD (CAPCON)
「北へ Diamond Dust Drops」エイベックス (DVD)
「北へ Diamond Dust Drops」オリジナルサウンドトラック ATX (CD)
「Incantation」２０世紀のフルート曲集、VAI Records
「ニューヨーク・イン・ザ・ウインド」クリスティーナ＆ローラ ポニーキャニオン（ＤＶＤ）
「ニューヨーク・イン・ザ・ウインド vol. 1」クリスティーナ＆ローラ ポニーキャニオン( ＤＶＤ）
「ニューヨーク・イン・ザ・ウインド vol. 2」クリスティーナ＆ローラ ポニーキャニオン( ＤＶＤ）
「Ｓｗｅｅｔ Ｔｉｍｅｓ」クリスティーナ＆ローラ ポニーキャニオン(ＣＤ）
「Ｍａｎｈａｔｔａｎ Ｂｒｅｅｚｅ」クリスティーナ＆ローラ ポニーキャニオン(ＣＤ
